CUP F78E20000190029 – N. DOMANDA 94250068015
La Passione come Lavoro
La cantina “Fra i Monti” nasce acquistando vecchi vigneti abbandonati ad un’altitudine piuttosto elevata, a circa 1000 metri sul livello del mare. Circondati da una natura prevalente, caratterizzata da castagni, i vigneti sono composti da cultivar autoctone come Maturano, un vitigno bianco quasi completamente estinto, e Semillion, vitigno importato dalla Francia in epoca napoleonica. Tutti i vigneti di “Fra i Monti” sono coltivati biologicamente senza l'uso di sostanze chimiche e in cantina, c'è un approccio biodinamico, con vinificazione spontanea, lieviti indigeni e affinamenti in anfore. Una bassa produzione garantisce loro di gestire al meglio l'azienda puntando sulla cura del vino che in questo modo raggiunge un'altissima qualità.
LA CANTINA
Il Vino Biologico
Fra I Monti ha scelto il vino biologico puntando sul fatto che il loro prodotto deve considerare canoni di sostenibilità, biologicità e rispetto per le filiere in quanto totalmente contrari a prodotti chimici come pesticidi, disalettamento chimico e trattamenti intensivi con preparati azotati per la concimazione.